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冬の作り置きにぴったり！ごろっごろの豚バラ肉がたまらない「究極の豚汁」レシピ
いよいよ寒さ本番となる冬に食べたいものといえば、あったかい椀物。中でも豚汁は、おかずとしても食べられ、作り置くこともできる大助かりの料理ですよね。今回はそんな家庭の定番の豚汁を究極に美味しくするためのレシピをご紹介します。 ごろっごろの豚ばらがたまらない「究極の豚汁」レシピ...
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銀座で高級割烹ならランチが最高！1,000円で本気のまぐろ丼がいただけちゃう「銀座大野」に水・木は並んででも行くべし
「銀座で割烹」なんて聞くと、それだけでめちゃくちゃお値段が高そうな響きがありますよね。そもそも銀座で本格的な和食を食べるお店なんて、敷居が高そうなイメージ。 ですが、夜は高級割烹なのにもかかわらず、ランチ（水・木限定）では絶品の本まぐろ丼が1,000円で食べられるお店があると聞いて、早速行って参りました。...
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冷蔵庫の残りモンが大変身！何でもくるんで「闇揚げ」ならぬ「発展揚げ」が意外にウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】
今回の料理：発展揚げパーティーにぴったり枝元 この料理、残り物を変身させるということで「発展揚げ」と名付けました。中身は何でもいいんです。西原 またの名を「闇揚げ」。枝元 えへへ。お客さんが集まる時のおもてなしにも、お正月のおせち料理のアレンジにもいいんです。今回の中身は筑前煮と、明太もちチーズで。黒豆や金時豆みたいな煮豆とクリームチーズもオススメ。西原 黒豆？！ 闇っぽくなってきたなー。枝元...
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箸を入れたら卵がとろり〜ん！秋葉原「さま田」の「とろとろ玉子の角煮かつ丼」が唯一無二のすごいかつ丼だった【東京別視点ガイド ぐるなび支店】
▲炉端バルさま田 電機、アニメ、アイドルの街というばかりでなく、いまやグルメの街と呼んでさしつかえない秋葉原。メシの選択肢が増えすぎて逆に困る秋葉原にさらなる新手が姿をあらわした。おいしい肉料理が楽しめる「炉端バルさま田」だ。ランチタイムにのみ提供される、唯一無二のかつ丼がある。...
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【ペンと箸 刊行記念！】田中圭一：制作秘話インタビュー「はじめはその場しのぎのつもりだった」
表紙デザインが決定！もちろん田中圭一センセイが書いています▲2017年1月12日発売予定 『田中圭一のペンと箸』（小学館）書影より...
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鶏ガラスープの旨味がハンパない！奄美大島の名物「鶏飯」が想像以上に美味しかった
南北600㎞と、実はとっても広くて縦に長い鹿児島県、いわゆる県本土と離島とでは気候も文化も食べ物もかなり違います。なかでも奄美大島は独特の文化で知られています。 そんな奄美の代表的な郷土料理である「鶏飯（けいはん）」を鹿児島市内でも気軽に食べられるのが「奄美の里」内にある「花ん華（はなんか）」です。...
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若者の焼酎離れはウソ!?アンケートで判明した20代からの人気と九州人の焼酎愛
画像：前割り焼酎がメチャクチャ旨い！幻の魚「アカバナ」も堪能できる「まえわり屋」は鹿児島最強の酒と肴の楽園だ...
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穴子2本をたっぷり使った「煮あなご丼」がスゴい！博多「よりあい処つしま」で対馬の名物を堪能してきた
対馬で採れたあなごが、た～っぷりと乗った丼！！博多駅近くとアクセスも抜群の立地でお得にランチで楽しめるお店をご紹介します。 今回ご紹介するお店は、いわゆる長崎県対馬市のアンテナショップ。博多駅から徒歩およそ５分です。ビジネスビルが立ち並ぶ中、古民家の雰囲気漂う建物があるのですがそれが「よりあい処 つしま」です。なんと築130年にもなる古民家を対馬より移築したのだそう。...
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シャッキシャキのれんこんは今が旬！食べなきゃもったいないスタミナ満点のれんこんレシピ
軽く炒めるとシャキシャキ、煮るとほっくりとした食感になるれんこん。様々な料理に使えますが、どうも主役にはなりにくいんですよね。そこで！れんこんを使った「主役になれるスタミナおかず」のレシピをご紹介します。れんこんには風邪予防に必要とされる栄養素ビタミンCが豊富に含まれています。おいしく食べてスタミナをつけ、冬の寒さに負けない体作りにも役立てませんか。それでは、レシピをご紹介します！ 1....
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海外の危険地帯では何を食べているのか？人気ジャーナリストに訊く「危険地帯メシ」【中川淳一郎の「今も飲んでいます」第11回】
我々は普段、平和な中、「うひゃっ、ウメー！」「口の中が牛とタレの騎馬戦や！」「これは海の宝石箱や！」などと実に呑気にメシを食う。しかしながら、平和にメシを食えるかどうかは分からず、しかも普段から慣れ親しんだもの以外を食べざるを得ない場所がある。それが世界の危険地帯である。...
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【保存版】つくばのパン屋さん、ハイレベルすぎ！市内を回って見つけた本当に美味しいパン屋さん11選（マップ付き）
学術都市として名高い茨城県つくば市。つくばには、美味しいパン屋さんがたくさん集まっているってご存知でしたか？ つくば市は、投票で1位が決まる「つくばのパンコンテスト」（主催：谷田部アリーナ）が毎月開催されるくらい、パン文化が花開いている街なのです。月替わりのテーマに合わせて市内のパン屋さんが腕を振るいます。...
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究極に美味い「漬けモッツァレラ」、【胃弱メシ】カブのみぞれ鍋、大根1本使いきりレシピ、浅草で「骨付鳥」に感動ほか｜先週の人気記事ランキング
こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。来週12月21日は冬至ですね。1年でいちばん日が短い日です。冬至といえばやっぱりかぼちゃ！甘いかぼちゃは白いご飯に合わない、と思っている人も多いようですが、味付け次第でもりもりご飯が進むおかずになっちゃいますよ。というわけで、今週の「みんなのごはん」人気記事ランキングを発表します。当サイトは美味しそうなお店、おもしろメニュー、レシピなど、さまざまな切り口でグ...
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台湾家庭の冷蔵庫の必需品！塩漬け卵「シエンタン」がうますぎて卵はぜんぶこれでいいと思うレベル
老若男女問わず愛される食材「卵」。生で食べても焼いて食べても何にしても美味しい食卓の人気者。そんな卵ですが、賞味期限が短いのが悩みどころ。大量消費できる料理を作るのもアリですが、なんと台湾では塩水漬けにして保存する「シエンタン」が一般的なのだとか。そしてそのシエンタンとやらがめちゃくちゃ旨いらしいという情報をキャッチしたので早速作ってみました。...
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【新連載】トリップするほどうまい「ゆで太郎」の食べ方【座二郎の「東京昼飯コンフィデンシャル」】
この作品について通勤地下鉄で描いた作品がマンガ界のみならずアート文脈でも国内外で評価される「サラリーマン漫画家」座二郎が「みんなのごはん」に登場。「うまいもの」の奥深くに秘められた、まだ見ぬ世界への扉が、いま開く！ 美味しいおそばのお店r.gnavi.co.jp 著者プロフィール座二郎地下鉄での通勤中に漫画や絵本を描く。小学館よりマンガ「rapid commuter...
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濃厚ドロ系スープの圧倒的な旨味！「優雅」の背脂坦々チャーシューはやみつき不可避な珠玉の一杯だ
新潟市には、濃厚かつ旨味たっぷりな担々麺の美味しさが話題となり、人気店となった注目のお店があります。 お店の名前は「優雅」 こちらのお店の不動の人気メニューがコチラ 背脂坦々チャーシュー 見るからに濃厚でウマそうな一杯です！ ゴマのクリーミー感や濃厚なコク、そして程良い辛味に、やみつきになってしまいそうな旨味。極限の味のバランスが食べる人をとりこにしてしまいます。...
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栃木県民が大好きな「ステーキ宮」！ 東京唯一の支店に行ってきた
こんにちは。ライターの斎藤充博です。今日やってきたのは「ステーキ宮」の町田木曽店です。 ステーキ宮といえば、栃木県民のソウルフードなんですよ。栃木から上京して16年。久しぶりに食べたくなって来ちゃいました。...
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「ジャスティス」と呼ばれて…日本サッカー初のプロ主審・岡田正義が泣いた日
2010年、岡田正義氏が審判を引退した。それまでJ1リーグで笛を吹いたのは336試合。同年までに岡田氏以上の試合出場数があった選手は、26人だけだった。つまりほとんどの選手よりも多く、岡田氏はJリーグに「出場」を続けたのだ。...
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日本のカツ丼のルーツがこれだ！カツが好きなら早稲田「奏す庵」のサックサクのソースカツ丼を絶対に食べるべき
波ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 さぁ、皆様。やってまいりました。今回の記事は、私グルメ修行僧・東山が定期的に精をだしております・・・ 肉 ✕ 米！！ がテーマです！もう「肉 ✕ 米」と書いたTシャツを着て原宿・竹下通りを練り歩きたくてたまりません。そして・・・さらに！今回は「肉 ✕ 米」のKing of...
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