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納豆はなぜ424回かき混ぜるのと美味しくなるの？魯山人の納豆を再現する「究極のNTO」開発担当者に聞いてみた
“納豆はかき混ぜるほどにうまくなる”美食家・北大路魯山人が残した名言、というかうまい納豆の食べ方である。 そんな、「魯山人の納豆」を再現できるアイテムがある。開発したのは食品会社ではなく、おもちゃメーカーのタカラトミーアーツである。 その名も『究極のNTO（納豆）』。おもちゃメーカーがなぜ納豆なのか？ 魯山人の納豆（以下、魯山人納豆）をいかに再現したのか？ 本当に再現できているのか？...
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FFの遺伝子は引き継がれた…！愛娘が語る天野喜孝氏の素顔と親子ゲーム実況計画【やしろあずき「ゲーム飯」第5回サスペンスガール】
やしろあずき『ゲーム飯』とは元ゲームプランナーの作者、やしろあずきが開発職だけじゃなく営業、マーケティングと様々な職種の現役ゲーム業界人の仕事にまつわる話を聞き、中々知る事ができないゲーム業界の内情を描きつつついでにうまい飯を食ってやろうという漫画です！紹介したお店表参道 リバーカフェ〒107-0061 東京都港区北青山3-5-43...
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シャキシャキに炒める以外はやっちゃいけない野菜じゃなかった…！「チンゲンサイと豚肉の鍋」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】
今回の料理：「チンゲンサイと豚肉の鍋」煮ると蕪のよう枝元 チンゲンサイを作っている農家さんを訪ねたんです。新規就農した30代のご夫婦が、チンゲンサイを地面にじかに植えているの。年に7～8回出荷するそうですが、収穫も腰をかがめてやるわけです。朝起きると、必ず体のどこかが痛いって。西原 感謝しかありませんね。枝元...
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九州で絶大な人気を誇る「想夫恋」の焼きそばを関東で見つけた！秘伝ソースのあの味はやっぱり感動するほど旨かった
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。私の出身地は九州の福岡県なのですが、そのお隣、大分を中心に九州で愛されている日田焼きそばのお店「想夫恋（そうふれん）」をご存知でしょうか？九州人のソウルフードといっても過言ではない存在です。パリッとこんがり焼いた生麺のカリッもちっとした食感に、シャキシャキのモヤシ、さっぱりとした秘伝のソース！学生時代は本当によく食べたものです……！...
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郷土料理たっぷりの良コスパなバイキングも！霧島温泉に行くなら「霧島ふもとの駅」は絶対に寄っておきたい注目スポットだ
温泉地・霧島に新しい道の駅が誕生！地域の特産品を買ったり食べたりできる物産館は、ドライブ途中に立ち寄ると便利なスポット。 行楽シーズンも真っ只中の今回は、18年7月21日に霧島市牧園町宿窪田にオープンした「霧島ふもとの駅」をご紹介します。▲駐車場からは霧島連山も望めます（左上奥）...
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サッカー人生は短い……田中達也がケガから立ち直り、たどり着いた生き方とは
イメージ先行で語られる選手の中に田中達也は入るかもしれないケガが多い選手という印象が一人歩きしていると田中は言う もっとも過去に大きなケガをしたことは事実その辛いリハビリの中で田中は何を見つけたのかそして立ち上がったときに見たものは何だったのか振り返って何を思うのだろうか...
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愛なんてものがあるとしたら、交わした言葉の数だけ――池尻大橋「ゴールデンブラウン」のハンバーガー【劔樹人の「さよなら、ハングリーデイズ」第8回】
さよなら、ハングリーデイズ夢見る頃を過ぎても、まだもがき続けるすべての「かつての少年」たちへーー。メジャーデビューして5年。大きなブレイクも無く30代を迎え、音楽業界の片隅に中堅バンドとして活動するロックバンド「アンガーミー」のベーシスト、和田アサオ。音楽で生活するという夢は叶ったけれど、思い通りには行かない現実、決して楽ではない生活と将来の不安、そしてまだ捨てられない大ヒットへの希望に日々揺れなが...
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ダブルヘッダーでもいける…女子サポは相模原で試合とスタグルを堪能した【能田達規『ぺろり！スタグル旅』第37回：VS相模原】
連載37回目！『ぺろり！スタグル旅』とは“サッカー”דグルメ”＝ぺろり！ Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「スタジアムグルメ漫遊記」第37節。今回の舞台は相模原です！ コミックス1～4巻好評発売中!!...
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カウンターの寿司屋にビビっていた初心者が本気でうまい鮨屋めぐりをした結果、暴力的な美味しさに大声が出そうになった
こんにちは。ライターの斎藤充博です。お寿司ってメチャクチャおいしいですよね。僕は大体いつだってお寿司を食べたい。きっとみんなもそうなんじゃないでしょうか。 ところがお寿司には致命的な弱点があります。 ・いい寿司屋は値段がそこそこする・カウンターで職人さんの前で食べるのって緊張する・どこ行ったらいいかわからない...
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【入門】ガンダム好きのオジサン8人に「ガンダム沼のハマり方」を教わってきた【ネタバレあり】
友人と遊んでいても、孤独を感じるときがある。その日は、友人たちと4人で居酒屋に集まり飲んでいた。共通の話題で盛り上がり、楽しい時間は過ぎていく。しかし、途中からガンダムの話に切り替わった。筆者はガンダムがわからない。話についていけない筆者をよそに、友人たちのガンダムトークに拍車が掛かる。...
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うまみと甘みが濃い…福岡・渡辺通「麺や菜」の「打滷（ダールー）麺」はあんかけと野菜がベストマッチでメチャクチャ美味い
海と山に囲まれた肥沃な土地を持つ、福岡県最西端の糸島は“食材の宝庫”。ここで採れる野菜は「色が濃く、味がしっかりしていて、珍しい野菜も多い」と、今や全国のシェフからも注目を集めています。...
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「びっくりドンキー」のハンバーグは、なんか知らんけど美味い。
以前、「好きな食べ物はなんですか？」と聞かれた時に「ハンバーグ」と答えたら「意外と子供っぽいものが好きなんですねｗ」と半笑いで言われたので激怒、頭モヒカンにしてバーボン片手に西に向かいました。ハンバーグ嫌いな人なんてほとんどいないじゃないですか。大人だってみんなハンバーグ好きじゃないですか。「今日の晩御飯はハンバーグよ♪」ってお母さんに言われたら男の子「やったー！ハンバーグだー！」お姉ちゃん「ハンバ...
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290円のビフテキがめちゃ旨い…！新橋「ビーフキッチンスタンド」はせんべろ民を片っ端から魅了する恐ろしい店でした
これが290円の牛ハツだ（うまい）こんにちは、ほそいあやです。イケてるお店大好きなみんなのごはん読者の皆さんなら「ビーフキッチンスタンド」をご存知のかたも多いと思います。ビフテキ290円というインパクトで世のせんべろ民を片っ端から魅了する恐ろしい店です。もうすっかり有名だけど、ここは一度行っておかねばなるまい。ということでビーフキッチンスタンド（以下ビフキチ）で豪遊してきました。...
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パートナーには秘密にしたい！ほとんど展望台の絶景レストランで湘南の海を眺めながら超おいしい地魚バーガーを食べてきたよ【フミコフミオの夫婦前菜 部長篇第46回】
「夏休みを年内に取れ、さもなければ処分する」とボスから脅迫まがいの注意を受けて遅すぎる夏休みを取得した。その休みを利用して神奈川県の湘南平に行ってきた。世間様と妻は平日なので今回は単独行になる。ザ・自由。▲旅の途中でかわいらしいパンダに遭遇。▲かわいらしい…よな…。湘南平は、神奈川県の平塚市と大磯町のあいだにある小さい山である。先の大戦で富士山から東京へ向かうＢ29爆撃機をここの高射砲陣地から砲撃し...
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肉の旨味しみっしみなジャガイモが至高…！韓国のピリ辛鍋「カムジャタン」が冬の定番になりそうな旨さ
こんにちは。韓国出身の料理研究家、キム・ヨンハです。風も冷たく、すっかり寒い季節になりましたね。寒い反面、食欲が旺盛になる季節でもありますが（私だけですかね……？）、恋しくなるのはやっぱり温かい鍋料理！今回紹介するのは、私の出身地、韓国でよく食べられている「カムジャタン」という鍋です。お肉と丸ごとじゃがいもをほろほろになるまでじっくり煮込んだ、ピリ辛の鍋です。これがご飯にもお酒にも合いまくりなんです...
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【保存版】安くて旨くて優秀すぎる…！「サバ」の美味しいお店と簡単サバレシピまとめ
アジやイワシなど身近な大衆魚のなかでも、近年特に人気が高まっているのが「サバ」。塩焼きや味噌煮、竜田揚げといった定番料理はもちろん、刺身やしめさばでいただいても美味しいですよね。お手頃価格で美味しいとあって、サバ専門店が一般的になってきたり、サバ缶レシピが話題になったりと、サバへの注目度は年々増すばかりです。...
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口の中でビーフンが踊る…！新橋「ビーフン東」のビーフンはプリッともちっと食感でやっぱり別格だった
こんにちは、麺料理を愛してやまないライターのジョーです。今回は、中国や台湾、東南アジア、そして日本でも食べられている「ビーフン」を紹介します。日本ではコンビニなどにも売られているし知っている人も多いけれど、そんなにメジャーな存在ではなく、食べる頻度は多くない……という存在では？しかし、そんなビーフンが最近改めてその美味しさを見直されているらしいのです。というわけで、ビーフンといえばここを外してはいけ...
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こんな麺、初めて食べた…！蘭州拉麺の進化系「西北拉麺」は麺が未体験の弾力で驚きが詰まっていた
福建省厦門の西北拉麺を日本で食べられる店がオープン！中国からやってきた手延べ麺の蘭州拉麺が大人気だが、そこからさらに独自進化を遂げたラーメンが日本に初上陸した。その名も西北拉麺（シーベイラーメン）である。▲場所は東京都中央区日本橋。駅でいえば水天宮駅、人形町駅も徒歩圏内。この西北拉麺は料理名ではなく、中国の福建省厦門（アモイ）に何百店舗も暖簾分けされている人気店の名前。日本でいうとラーメンの来々軒と...
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【保存版】シビレ料理を食べたくなったら行くべきお店リスト＆簡単やみつきレシピまとめ
中国では甜（甘味）、酸（酸味）、咸（塩味）、苦（苦味）、辣（辛味）という5つの要素で味を表すのですが、四川料理になるとここに麻（しびれ）も加わります。この麻（マー）が巷では大流行しており、辛くてシビれる麻婆豆腐や担々麺などを食べることを「マー活」と呼んでいるくらいなのです。...
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カウンターの寿司屋めぐり、「びっくりドンキー」のハンバーグ、最後の一軒になった希少チェーン店、究極のご飯泥棒「鮭キムチ」ほか｜先月の人気記事ランキング
こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。12月に入り、本格的に忘年会シーズンが到来しました。忘年会の幹事を任されたりしている方も多いはず。そんな方々のために、飲み会に関する悩みを解決するのに役立つQ&A記事を紹介しておきますね。...
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