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ジンホル鍋を知っているか⁉︎ 地元民が食べている真のジンギスカンは観光地から外れた「七番館」にあった！
どうも〜！いろいろあって猫田しげるは札幌に移住しました。いろいろあって左手を負傷していますが、パソコンは打てるのでモーマンタイ！ 「いろいろ」って言っても酔っ払ってキャベツ切っていたら手も切っちゃっただけなんですが。わりと重症だったので即日手術する羽目になったのですが、なんと手術１時間後に取材したのがこのお店です。いやーたくましいですねえアラフォー独り身女。...
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雇用すら生み出すコンテンツ力…「囚われのパルマ」の営業チームが語るやりがいとは【やしろあずき「ゲーム飯」第6回カプコン】
やしろあずき『ゲーム飯』とは元ゲームプランナーの作者、やしろあずきが開発職だけじゃなく営業、マーケティングと様々な職種の現役ゲーム業界人の仕事にまつわる話を聞き、中々知る事ができないゲーム業界の内情を描きつつついでにうまい飯を食ってやろうという漫画です！紹介したお店ミートコ （meatco）住所：東京都中野区中野5-54-8TEL：03-5318-9517...
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漢字はややこしいけど食べるとクセになる旨さ！「ビャンビャン麺」食べ歩きのすすめ
こんにちは！ ほそいあやです。皆さんは、西安料理の「ビャンビャン麺」という麺をご存知でしょうか。平べったいきしめんのような麺に、ニンニクや花椒のきいたタレをからませた汁なし麺で、「ユーポー（ヨウポー）麺」とも呼ばれていることも多いです。 画数の多い漢字「びゃん」少し前に、この「びゃん」という字が話題になったことがありました。クイズ番組でも取り上げられていたのを覚えています。...
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これ、いくらでも食べられるな…塩コショウと油だけの調理法「オイル蒸し」から離れられない
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。ここ最近、私がハマっている調理方法を紹介したく記事を書いています！その名も「オイル蒸し」。調味料は塩とオイルだけでOK。具材をオイルとともに鍋に入れて弱火でじっくり加熱するだけなんです……！自分のためにご飯を作る際、あれこれ調味料を出すのが面倒だな～と思って、よくこのオイル蒸しを作ります。簡単なわりに、野菜の甘み、肉や魚の旨味を引き出してくれて美味しいんです！...
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サッカー人生を左右する「存在感」の正体……倉田秋が語る西野監督との関係と日本代表で経験したこと
2017年10月、ワールドカップを翌年に控え調子を上げていた倉田秋は日本代表でも結果を出した途中出場で代表初ゴール、続く試合でも得点この好調ぶりが続けばロシア行きが近づくかと思われた だが同世代の香川真司や乾貴士が輝く中倉田は選考から漏れてしまった監督交代は倉田にどう影響したのか自分に足りなかったものは何だと思っているのか...
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「チャプチェ」は必ず大量に作れ！そのままでもアレンジしてもめちゃ美味しくて大活躍するぞ
こんにちは。韓国出身の料理研究家、キム・ヨンハです。今回は韓国の伝統的な料理のひとつ、「チャプチェ」を紹介します！甘辛い味付けの春雨炒めとして、日本でも多くの方がご存知だと思います。韓国でチャプチェは、お正月などおめでたい席で家族が集まる日に必ずといっていいほど食べられている料理なのです。家族みんなが大好きな料理で、お客さんが来たらお土産に持たせることもあります。...
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通常の3倍デカイ「田舎寿司」、みんな買うべき「パスタマシン」、名勝負を支えた「将棋めし」、シンプルパスタ「カチョエペペ」ほか｜先月の人気記事ランキング
こんにちは。「みんなのごはん」編集部です。 まだ6月だというのに先月から暑い日が続きますね。そろそろ「そうめん選手を今季初登板させよう！」なんて考える方も多いはず。そんな方々に、そうめんライフに革命を起こすつけダレレシピを紹介しておきますね。...
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こんなに美味しい高級中華が食べ放題という幸せ…！ロイヤルパークホテルの平日ランチが圧倒的コスパで震えた
こんにちは！ライターの佐藤樹里です。食べ放題やブッフェ、バイキングが好きでたびたび食べに行くのですが、そんな私の願いを聞いてもらってもいいですか？ 「種類豊富で料理の質も高くて、お値段はほどほどの食べ放題に行きたい！！！」いや当たり前かよ、って思った方がほとんどだと思います。でも、実際そう思いません……？ 常日頃からこんな願いを持っていたのですが、それが叶う場所をとうとう発見してしまいました！...
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斬新すぎるあんかけスタイル担々麺がクセになる！新潟県燕市「華苑」の担々麺鬼辛は「鬼」の名に偽りなしの一杯
酒吞童子をイメージした担々麺！ 新潟県燕市でインパクト抜群な担々麺を提供しているお店に行ってみました。 レストハウス華苑 店内はテーブル席やカウンター席に加え、広い座敷席などもあります。 豊富な麺メニューが揃います。 そうした中、ひと際目立つメニューが目に止まりました。 鬼辛と激辛！？ 鬼辛は辛さレベル２激辛は辛さレベル４（四鬼王集結 最強の辛さ）とのこと。...
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フレンチ風、チーズ山盛り、ふわふわムース……個性豊かでおもしろうまい東京都内の「白いカレー」を食べ歩く
2006年、「白カレー」なるものが話題になった。文字通り、白いカレーである。もとは北海道発のご当地グルメで、クリームソースをベースにしたマイルドなルウが特徴だ。「カレーは茶色（黄色）」との常識を覆すその白さは、大きなインパクトを与えた。...
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本場さながらの圧倒的な重量感…！シカゴピザを語るなら「デビルクラフト」にやっぱり行っておくべき
こんにちは！料理研究家のジョーです！突然ですが、これ、なんだと思いますか？「ふつうにピザじゃないの？」って思うじゃないですか。でも横から見ると……ドーン！ピザにしては厚底すぎる！そびえ立つその姿は、キッシュ？ケーキ？...
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「店主が永ちゃんファンの店に悪い店はない」という法則…こだわりぬいたオムレツカレーが美味い「カレーハウス ラハイナ」
長いこと飲食店を取材していると、いろいろな「法則」に気付くことがあります。 「中華料理屋の中国人店員はまず自分たちの食事を優先する」（お客さんの横で食べているまかないが妙においしそうですよね！）とか、「デカ盛り店の店主ほど少食だったりする」（他人の胃なら無限に入ると信じています）とか。 まあ個人の見解ですけどね。...
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“糸島愛”を凝縮！福岡・前原「まんまる食堂」のコク旨カツカレーは懐かしさと優しさを感じる癒やし系の味だ
福岡市街地から車で西へ約30分。近海で捕れる新鮮な魚介と豊かな土壌で育った野菜、肥沃な大地で育った畜産物がある糸島は、まさに「食材の宝庫」。それらをふんだんに使った料理を出す店もたくさんあります。 中でも、「実力店がそろう」といわれているのがカレーです。イベントが開かれるくらいバラエティー豊かで、それぞれが個性の際立つカレーになっています。...
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初対面のラモスは僕に衝撃を与えた……うじきつよしが振り返る日本サッカーの26年
ロックバンドのギターとボーカル司会者やコメンテーターとしてのタレント活動役者としても活躍しているうじきつよしは影のないキャラクターとして広く活躍している そんなうじきだがワールドカップの時期になると周囲を困らせるパッと一人で現地まで出かけてしまうのでマネジャーが大慌てするのだ観戦歴も四半世紀を超えた...
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【保存版】地元民激推しの名古屋駅テイクアウトグルメはこれだ！新幹線にも持ち込めるオススメ9店
名古屋への観光や出張の帰り道。名古屋駅から新幹線に乗る前に、最後に「名古屋ならでは」のものが食べたいけれど、時間があまりない……そんなときは、テイクアウトできるものを買って、帰り道で楽しんでみてはいかがでしょうか？この記事では、新幹線の改札口に近い「名古屋駅のおすすめテイクアウト品が買えるお店9選」をご紹介します。駅構内と地下街なので、雨に濡れる心配もありません！名古屋駅1階はざっくりこんなかんじ。...
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豪徳寺に焼肉好きの極楽浄土が…！最安920円の時間無制限食べ放題ランチに驚愕した
こんにちは。お肉研究家のジョーです。間違えました。料理研究家のジョーです。 みなさん焼肉はお好きですか？私は大好きです。カルビやロースといったお肉も美味しいのですが、焼肉の醍醐味のひとつといえば「ホルモン」！！！新鮮なレバーやハツなどはあまりスーパーで手に入らないので、焼肉に行くと絶対に食べたくなってしまいます。何ならホルモンを食べに焼肉屋さんへ行っているのでは？と思うほど。...
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「ハムカツ」の包容力よ…！ポテサラやコーンマヨなど、いろいろ挟んで揚げると旨いぞ
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。私は、いわゆるせんべろ的な酒場が大好きなのですが、そういったお店でめちゃくちゃ好きなメニューがあるんです。そう「ハムカツ」。何なんですかね～、あの何だか懐かし美味しい味わいといいますか……たまに妙に食べたくなるんですよね。いや、美味しくないですか？ハムカツ。ということで、私がただただハムカツが好きすぎるので、今回は美味しいハムカツの作り方とアレンジハムカツのレシ...
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料理研究家はなぜレシピを考案し続けられるのか…？仕事場を覗いてみたら大事なことがわかった気がした
こんにちは。ライターの斎藤充博です。となりにいる女性は料理研究家の河瀬璃菜さんです。 河瀬さんは当サイト「みんなのごはん」に2014年から参加。レシピ記事を多数（本当に数えるのもめんどうになるくらい多数）執筆しています。 河瀬さんの記事はすごくバズっているんですよ。「漬けモッツァレラ」は4万リツイート。 「そうめんのつけダレ」は2.9万リツイート。こんなバズレシピを何本も出しています。...
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たった今、入荷した新鮮なブリが…！新潟市中央卸売市場のブリカツカレーが最高に美味しい
新潟の「美味しい」が集まる「新潟市中央卸売市場」 新潟といえば、やっぱり新鮮で美味しいお魚ですよね。 今回は、そんな鮮度抜群なお魚が集まる「新潟市中央卸売市場」へと行ってみました。 こちらの新潟市中央卸売市場には、以前みんなのごはん上でご紹介させて頂いた、まぐろスープのラーメンとお寿司を早朝から楽しめるお店「市玄」があります。 市玄を掲載した記事↓↓↓r.gnavi.co.jp...
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お中元に最適！特大サイズの竹筒に水羊羹を入れて差し入れしたら、みんな笑顔になった
もう15年くらい前の話だが、夏の京都へ旅行にいった友人から「竹筒に入った水羊羹（みずようかん）」をお土産にいただいた。細い青竹に詰められた水羊羹、なんとも涼しげでありがたい。ただしその容器は、プラスチックで製造された人工の竹筒だった。超高級和菓子店ならともかく、すでに当時から水羊羹の竹筒はプラスチック製が主流だったのだろう。寿司や刺身のバランと同じ話だ。本物の竹に入っている水羊羹とプラスチック製では...
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