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殴り合ってわかりあえることなんかない……空気を読まない格闘家・青木真也の哲学【中川淳一郎の「今も飲んでいます」第十二回】
総合格闘家の青木真也選手をご存知だろうか？ デビュー以来、数々の猛者たちを得意の関節技でなぎ倒してきた、世界的にも有名な格闘家である。 格闘家といえば、余計な脂肪はつけず、試合前には契約体重以下に納めなくてはならないため、ストイックな食生活をしているに違いない！...
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旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた
だし汁が好きなライターの玉置です。子供の頃から、簡単な料理を作ったり、レシピ本を読むのが好きだったのですが、ある材料が必要になると、それを作るのを諦めていました。その材料こそが「だし汁」です。和食の基本となる「だし」ですが、基本をおろそかにしたまま料理を覚え始めたので、だしという概念がわかっておらず、だし汁に対する強い苦手意識を持っていたのです。だって砂糖や醤油ならわかるけど、だし汁ってなんだよって...
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馬刺しが1部位190円ってウソだろ…？ 十条「馬ござる」はウマウマ好きには天国以外の何物でもない
こんにちは！ ほそいあやです。皆さん、馬肉は好きですか？ 好きですよね！ということで、今日はリーズナブルに馬で腹一杯になれるお店を紹介します。 埼京線十条駅からすぐの「馬ござる」です。看板がないので素通り注意。 雨の日なのにお客さんでいっぱいでした。サク飲みもできる雰囲気のお店なので、お一人様も多いです。 紅茶割りがあるのは珍しいですね。あと190円でウィルキンソンがあるのは個人的に嬉しい♪...
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紀伊国屋書店地下。松茸土瓶蒸し＆ドライカレーに“普通”の凄さを発見 【久住昌之の「途中めし」 第8回新宿「珈穂音（カポネ）」】
秋だ。暑い暑いと言っていて、台風が来て、それが幾つか通り過ぎたら、もう秋だ。空が夏と違う。雲も違う。空気も、風の肌触りも違う。季節のはっきりした国だ。俳句に「季語」なんて言葉があるくらいだ。「歳時記」なんて書物があるのだ。春夏秋冬。4つが毎年移り変わっていく。季節には始まりも終わりもない。いつも途中だ。...
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コクと旨みがスゴイ無水調理レシピ、中毒性高すぎる担担麺、岡山駅周辺で食べ歩き、厚さ5センチのつくねほか｜先週の人気記事ランキング
こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。本日11月24日は和食の日。和食の基本ともいえる「だし」、炊飯器があればほったらかすだけで簡単にとれてしまいます。このくらい簡単なのであれば、たまには市販の顆粒だしではなく、自分でだしをとってみようかなと思えるはず。...
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酒好き蕎麦好きには地上の楽園なのでは？ イバラキ県那珂市「木内酒造」の酒蔵見学にいったら、おそばが「十割酒蕎麦」だった話
こんにちは、badです。前回の記事はこちらです。前回の記事に続き… 今日は茨城県の常陸鴻巣駅にきております。上野から水戸までは特急で1時間15分。水戸から常陸鴻巣駅までは水郡線で20分。水郡線は水戸と郡山を結ぶ単線のローカル線で、列車はディーゼル車。常陸鴻巣駅の駅舎は無人で、改札はワンマン運転の運転手さんがやってくれます。ご覧の通り何もない場所ですが、ここに来た目的とは…...
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全国からオーダー殺到…！日本在住の中国人が愛してやまない亀戸「絶味鴨頚王」のカモの首と鎖骨とタンを食べてみた
こんにちは！デカ盛りライターの猫田しげるです。本日の舞台は、亀戸です。 亀戸といえば中華料理、中華料理といえば亀戸。「（中国人が）住みたい街No.1」といっても過言ではないチャイナタウン亀戸で、こんな攻めてる店を見つけました。※今回の記事の店舗は完全に現地仕様ですので、写真は各自閲覧ご注意でお願いします 「絶味 鴨頚王」ぜつみかもくびおう！ 鴨!?...
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黄身がとろ～ん…こんなメンチカツ見たことない！福岡・天神「彩」の月見メンチカツ定食が素晴らしすぎる
メンチカツの中央からとろ～ん！と流れ出ている黄身。なんとフォトジェニックなんでしょう！見た目だけではなく、コスパも魅力的なランチをご紹介します。 場所は福岡市中央区天神にある天神ビブレ地下1階。実は穴場の飲食店フロアです。揚げ物料理 彩（いろどり）。 揚げ物料理店というだけあって、天ぷらメニューが豊富で、 コロッケ、海鮮フライなど、そそられる一品がズラリ！...
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食パン揚げるとこんなに美味いの!? これからは焼かずに揚げオンリーでもいいじゃないかとさえ思わせるレシピ
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。皆様、朝ごはん用に買った食パン、気づいたら固くなっていた！なんて経験ありませんか？？捨てるのもしのびないし、かと言ってそのままではなかなか美味しくは食べられないですよね。そんな時にオススメなのが「揚げ食パン」。固くなったパンも一工夫して揚げることで美味しい料理やおやつに大変身しますよ！もちろん、固くなっていない食パンでも大丈夫です！早速ご紹介します！...
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肉の日は肉に圧倒されたい！とにかく肉が食べたい時に読むべき肉の名店記事26選+3
肉の日なので、肉の塊がお好きな皆様に動画と記事をご用意しましたhttps://t.co/67d346Te6y良い肉の日を！#肉の日pic.twitter.com/c5WFZAPW1O — みんなのごはん (@gnavi_gohan)...
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中華料理店の「赤いテーブル」にはチャーハンを5割増しでうまくする効果がある
ライターの榎並紀行です。 とりたてて言うことではないかもしれないが、中華料理店のテーブルは赤い。あの赤いテーブルこそが、中華料理店の雰囲気の8割方を作り出していると思っている（残り2割は油でヌルヌルすべる床）。...
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梅昆布茶って、実は最高の調味料なんじゃない？？梅昆布茶を使った激ウマレシピ3選
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさま「梅昆布茶」お好きですか？私、梅昆布茶が大好きで、もちろん飲み物としても、調味料としてもよく使っています。入れるだけで、旨味がぐっと増す魔法のパウダーではないかとすら思っています。と言うことで、今回は「梅昆布茶」を使うだけで美味しく作ることができるレシピを3つご紹介します。※もちろん昆布茶でもOKです！...
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選手が私を取り囲み、試合後も追いかけてきた………日本人初のW杯主審・高田静夫の知られざる孤独な戦い
今でこそレフェリーの声を聞くことができる判定について疑問を呈されたとしても反論することも出来るだろう。 だがJリーグが始まるころ、あるいはその前の時代は何を言われても耐えなければいけなかった。 日本がワールドカップに初出場する12年前、1986年メキシコワールドカップで日本人として初めて主審として笛を吹いた高田静夫氏はそんな時代を生きた。...
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馬刺し1部位190円、炊飯器でだし汁作り、「ブスめし！」一人居酒屋編、格闘家・青木真也の哲学ほか｜先週の人気記事ランキング
こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。今日からいよいよ12月！今年も残り1カ月という事実に打ち震えています。最近めっきり寒くなったので、そろそろ菊タローちゃんこ解禁したら良いと思います！しょうがたっぷりで温まりますよ～。...
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【神戸】元町・三宮～須磨・明石の食べ歩きグルメ！地元っ子オススメの本当においしい神戸グルメ13選
こんにちは。美味しいものを日々探してウロウロしている、兵庫在住食いしん坊ライターのyukacoです。食べ歩きも大好きです。神戸っ子は仲間意識が強いので日々の情報交換も欠かしませんが、インスピレーションも大切にしています。今回は私が実際に食べてみて、他府県からのお客さんにぜひおすすめしたい、仲良しのお友達を連れて巡りたい！と思うお店をピックアップしてみました。テーマは「食べ歩き」＆「テイクアウト」とい...
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もはや遺跡のような厚切り…！ 板橋本町「時楽」の怪物・ワイルドタンのビジュアルにも味にも度肝を抜かれてしまった
こんにちは、ほそいあやです。すっかり師走ですね。肉、食べてますか？ 都営三田線板橋本町駅からすぐの「時楽」へやって来ました。 この日は11月29日。そう、肉の日です！ 皆さん肉の日をエンジョイしていました。私たちも負けないぞ。今日は苦しくなるくらい肉を食べるのだと心の準備をしてきました。 いったるでー！...
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【2017年「今年の一皿」】みんな大好き「鶏むね肉料理」の美味しいお店とむね肉完全レシピ！むね肉ラバーに捧げる厳選まとめ
今年の日本の世相を反映し象徴する、2017年「今年の一皿」に「鶏むね肉料理」が選ばれました。...
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土鍋でぐつぐつ麻婆豆腐ランチが500円だと…！？天神「侑久飯店」のランチが神コスパすぎてリピート不可避
土鍋でグツグツした状態で運ばれてくる本格・麻婆豆腐ランチが500円という驚愕コスパのお店をご紹介します。 場所は福岡市中央区天神のど真ん中です。パルコ新館の地下に2017/9/22にオープンした「侑久飯店」。福岡の中華の巨匠・知久友明氏が開業した「侑久上海」のセカンドブランドで、『安くて美味しい気軽な店』をコンセプトにしたお店です。...
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何を巻いてもおいしくなるスグレモノ！「ギョーザ皮の肉巻き焼き」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】
今回の料理：ギョーザ皮の肉巻き焼き魅惑のスティック枝元 中途半端に余ることがあるギョーザ皮で肉巻きスティックを作ります。安い豚コマでね。西原 豚コマ肉って、炒めると硬くなるから困っていたんです。枝元 先に軽く塩コショウをしておきました。皮の手前から4分の3まで肉をのせ、手前からグルグルグルグルッと巻いていきます。西原...
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