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最初のデートで彼女を連れて行きたいお店に、今日は僕を連れて行ってください
彼女ができたら最初のデートでどこに連れて行きたいか、という設定でお店を選んでもらいました。好きな人を連れて行きたいくらいだから、きっといいお店に違いないと思うんです。彼女役はデイリーポータルZ編集部安藤がつとめます。僕たちだけでは正解がわからないので、最後に女性にも意見を聞きましたので今後の人生の参考にしてください。「デートは戦いでもあるんです」まずはライターの地主さんが選んだお店に一緒に行きました...
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魚類の専門家と焼き魚を食べると、魚の構造が学べてそれらがすべて美味しい
焼き魚というものがある。その名の通りで魚を焼いたもので、サンマも、タイも、イワシも焼き魚として食卓に並ぶ。簡単に言ってしまえば焼くだけなので、おそらく人類は古くから焼き魚を食べてきたはずだ。一匹丸々の焼き魚を食べていると、こんなところにも骨があるんだなとか、まだ食べられる部分があるのではないかとか、と思うこともある。そこで魚類の専門家に解説してもらいながら、焼き魚を綺麗に食べたいと思う。...
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タケノコをミンチにすると意外とうまい
タケノコがおいしい時期ですね。私は毎年、ゴールデンウィーク頃になると友人の案内でタケノコ掘りをさせてもらっているのですが、タイミングが良いと大量に手に入ります。まだ先が黄色いタケノコを掘らせていただく喜び。この3倍くらいの量が掘れました。煮物、混ぜご飯、天婦羅など、思いつくかぎりのタケノコ料理に使いまくったうえで、さらに干したり塩蔵したりするのですが、それでもまだ食べきれないことも。大きな鍋って便利...
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僕は偽善者でもいい…Jリーグコーチ・宮原裕司が発達障害の子供たちに託した夢【ごはん、ときどきサッカー】
©M.ISHIJIMA:N.G.E. 高校史上初の三冠を達成したチームには卓越したゲームメーカーがいたまるで空からピッチを見ているように試合を読み抜群にコントロールされたパスを繰り出していた だがそのころから左膝には白いテープがぐるぐる巻きだった大きな期待を背負って入ったプロでも苦しんだ様々な思いを持ちつつ「偽善者でいい」という宮原裕司に思いが溢れるオススメの店を聞いた...
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極上のフルーツパフェは“深夜の佐賀市”にあり！…メニューはパフェだけの「アニバーサリー」で旬の果物を堪能すべし
「あの店のパフェは他で食べられない」って、ホントに!?「佐賀市の飲み屋街に、夜だけしか営業しないフルーツパフェの名店がある」「とにかく絶品で極上。果物が尋常じゃなく美味しい」「甘いモノが好きなら、間違いなく気に入る」「あの店のパフェは別格。他では食べられないと思う」「シメパフェの元祖は佐賀にあり！ …たぶん」...
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ミシュランクオリティの焼き鳥が1本130円からとは…！ 池尻大橋「山正」の味と人情と縁に心が震えた
どうも、料理芸人のクック井上。です！ ここ数年、ミシュランガイドには多くの焼き鳥店が取り上げられていますが、そういったハイクオリティなお店は人気も高く、必然的に予約のハードル＆お値段設定もお高め… 「ふらっと予約なしで入れて、ミシュラン店のようなクオリティの高い焼き鳥をお値打ち価格で食べられるお店、ないかなぁ～」とお嘆きのあなた！ ありますよ！...
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ぷるぷるタマゴサンドとクリームソーダ！ 横浜・石川町のレトロ喫茶「純喫茶モデル」で昭和にタイムスリップ
横浜・石川町に昭和から時間が止まったような、純喫茶の名店があることをご存じでしょうか。...
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あの肉山が監修した、野菜が主役のステーキ屋「ベジ山」のすばらしさを語りたい
こんにちは、料理芸人のクック井上。です！ 皆さん、突然ですが、〈ステーキの付け合わせの野菜〉と言えば何が思い浮かぶでしょうか？フライドポテトキャロットグラッセつぶつぶコーンほうれん草バターブロッコリー大体このような感じですよね。「メインのお肉は美味しいけど、もっと付け合わせの野菜にもこだわったら、もっともっと美味しいのにな～」と思う経験をされた方も多いのではないでしょうか。...
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都内でユッケ・生肉を安全安心に食べられるオススメの焼肉店5選
一時期は食べることができなかったユッケですが、現在では保健所の厳しい検査をクリアした店舗でのみ、生肉の提供が可能になっています。生肉の提供が可能な店舗では、ユッケはもちろん、ドレスのような生肉をまとった肉寿司などの生肉メニューが充実！...
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コンビニのどら焼きから考える、現代における「どら焼き」の定義とは？
どら焼きという食べ物がある。簡単に言えばカステラ生地にあんこが挟まれた、焼き菓子の一種だ。江戸時代初期から庶民に愛され、ドラえもんの大好物であり、コンビニなどでも容易に買うことができる。 このどら焼きに近年はいろいろな変化が見られる。どら焼きとは何なのか、と考えさせられる変化もあるのだ。今回はコンビニで売っているどら焼きから、どら焼きと呼べる定義を考えていこうと思う。...
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銀座周辺で牛タンランチならここ！オススメのお店5軒を食べ歩いてきた
焼肉店では必ず人気メニューとして挙げられる「牛タン」。ちょうどいい焼き加減の薄切り牛タンにさっぱりしたレモンが食欲をそそるタン塩や、専門の職人さんが手焼きした厚切り牛タンを麦ごはんでいただく、仙台発祥の牛タン焼きなど、食べ方はいろいろです。さまざまなものが自宅で楽しめるようになりましたが、焼きたての牛タンはお店でしか味わえないもの。そこで、銀座界隈で牛タンをランチでがっつり味わえる名店をライターの青...
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「ほぼ390円の店」という看板に偽りなし…！ 三軒茶屋「安旨ちゃん おしどり」は日常酒場の最高峰だ
どうも、料理芸人のクック井上。です！ 人から人への本当の口コミだけで、連日大にぎわいの酒場ができたのでご紹介させてください。 東急田園都市線、三軒茶屋駅から徒歩4分のところにある「安旨ちゃん...
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九州人のソウルアイス「ブラックモンブラン」を新鮮なソフトクリーム仕立てで堪能！ 佐賀駅近くの「グリルタケシタ」で冷たいスイーツを味わう
「九州人の魂」「佐賀県人の誇り」みたいなアイスバー「黒い白い山」って、一体なんの冗談だ。第一印象は正直、それでした。 20代のなかばごろ、九州出身の知人と一緒に都内のコンビニでアイスを購入したときのこと。「ブラックモンブランは…やっぱり置いてないか。東京で見たことないし」てなことを知人がクチにしたのです。...
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あの夜、僕は「ゾーン」に入っていた…澤登正朗が振り返る静岡サッカーが熱く燃えた日【ごはん、ときどきサッカー】
Jリーグで過去、同県クラブでチャンピオンシップ優勝を争ったのは2回。そのうちの1回は1995年の横浜マリノスvsヴェルディ川崎で、その後ヴェルディが東京に移転したため、今でも同県対決になっているのは1999年のジュビロ磐田vs清水エスパルスだけになった。...
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プロに聞いた「美味しいうなぎの温め方」。テイクアウトから真空パックまで、ひと手間でお店の味に！
2022年土用の丑の日2022年の土用の丑の日は、7月23日（土）と、8月4日（木）の2回です。1年でも最も暑い季節、平賀源内の発案に踊らされている気もしますが、日本人としてはうなぎで夏バテ回復といきたいところです。近年枯渇しつつある、貴重な資源の一つでもあるうなぎ。せっかくいただくなら美味しく食べたいものです。鰻屋さんに気軽に足を運べない昨今、今年は今まで以上にお弁当、テイクアウト、出前、スーパー...
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蒸す、焼く、揚げる、だけじゃない。安いチルド焼売のアレンジレシピを考えてみよう
チルドの安い焼売が好きだ！スーパーにいけば100円前後でいつも買えて、簡単な調理で食べられる満足度の高い食品といえば、私の場合は楽陽食品の「チルドシウマイ（焼売）」が暫定1位です。春夏限定で「国産きゃべつ焼売」という同じメーカーの商品もあり、値段は（私が買っている店だと）同じなので、どっちを買うか毎回迷ってしまいます。好きなんですよ、焼売。迷うといえば「シウマイ」と「焼売」、どっちで表記するべきか悩...
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筋トレ民垂涎！「ブロッコリーと鶏胸肉」という“究極”の組み合わせを、マッチョと一緒に試食できるイベントに行ってみた
マッチョたちと管理栄養士の齋さん、株式会社DORAYAKI代表・塚本さん筋肉自慢は何故「ブロッコリーと鶏肉」を食べているのかと、常々思っていた。最近よくみる「筋肉食堂」だってブロッコリー＆鶏肉推しだし、なかやまきんに君だって、ブロッコリーと鶏肉ばかり食べている。鶏肉は、まあわかる。高タンパク低脂質ということで、コンビニだってサラダチキンだらけだ。ではブロッコリーは何なのか。レタスじゃダメなのか。そう...
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馬刺しが290円、ラム串は190円…！？ 「𩣆（ばち）巣鴨」はウマ好き羊好きの楽園かもしれない
どうも、料理芸人のクック井上。です！今回は、全国の馬肉＆羊肉ファンの方に、ぜひご紹介したいお店があります。 その名も「𩣆（ばち）巣鴨」。暖簾には「馬刺」「羊肉」の文字。そして店名は馬へん＋羊＝“𩣆（ばち）”ですから、間違いなく馬肉＆羊肉ファンのためにあるようなお店なのが伝わります。 暖簾をくぐると、木とアイアンですっきりとしたオシャレな店内。 お店に入る前に少しメニューを見たのですが…「馬刺...
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パッションフルーツを知っていますか？ フルーツ界の神な美味しさです
南国を感じる果物がある。人によって思い浮かべるものはさまざまだと思うけれど、そのひとつに「パッションフルーツ」があるのではないだろうか。東南アジアなどに出かけた際に食べる果物のような匂いを放つフルーツだ。...
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