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福岡の地元民も実は行列してるゾ…！「とりかわ粋恭」の外側カリッカリなのに内側フワっと食感のとりかわはやみつき度バリ高い
こんにちは、福岡在住ライターの篠原修司です。さて、みなさんは福岡地元民が愛する名物「とりかわ」を食べたことはありますか？ ここで言う「とりかわ」とは、全国の焼き鳥屋さんで普通に食べられる「鶏皮」のことではありません。鶏の皮をらせん状にグルグルと巻き、それを何日もかけて仕込んだ特別な「とりかわ」のことです。...
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店内で買った格安の肉をその場で焼いて食べられる…！大阪に自由度高すぎな画期的セルフ焼肉店を見つけた
まいど憶良（おくら）です。大阪市は北区にやって来ました。大阪環状線で言うと、大阪駅から外回りで一駅。駅からは天満市場を抜けてすぐの所に凄いお店があるんです。...
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新大久保でネパールに迷い込もう！完全に現地仕様なお店「ベットガット」で海外旅行気分を味わってきた
海外にいけるとしたら、どこがいいですか？年末年始はどこにもいかなかったライターの玉置です。今回は国内（新大久保）で、ちょっとした海外旅行気分を味わってきた話です。...
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行くなら今！「菜の花の町」二宮で、菜の花まみれドリアと楽しすぎるパフェを2人で食べた話【フミコフミオの夫婦前菜第38回】
告白しよう。僕はこの連載を続ける上で、大きな重圧を感じていた。「夫婦前菜」というタイトルでありながら妻の姿が皆無であったことから「タイトル詐欺」「タイトル変えろ！」という声が少なからずあったからだ。しかし、妻自身、僕と出かける気分にならないとピュアな気持ちを公言しているのだから仕方がないではないか。強引に海鮮丼なぞを食べに連れていってDV騒ぎなどの大問題になったら誰か助けてくれるのか。そういうネット...
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日焼けサロンへ行くからとユース代表を辞退した……佐藤勇人の不器用な生き方と心の傷
待ち合わせ場所に現れた佐藤勇人はとてもサッカー選手とは思えない出で立ちだった。ところが席について話すとイメージはがらりと変わる。 最初から最後まで敬語。コーヒーもこちらが手をつけないと飲まない。どんな話にも真剣に答えてくれる。 年上の相手と接するときはそうするのだそうだ。あまり年齢差がないと告げても最後まで礼儀正しい姿を崩すことはなかった。双子の弟、佐藤寿人も礼儀正しいが勇人もまるで同じだ。...
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大雪警報発令中！ 天気には怪獣酒場も勝てません。【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第21回】
『酩酊! 怪獣酒場』とは？ 大ヒット“怪獣”דグルメ”コメディ、新シーズン開幕。コミックス最新刊好評発売中！▲コミックス第1巻の商品紹介ページはコチラ 大雪警報発令中！ 天気には怪獣酒場も勝てません。【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第21回】...
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週ロク立ち呑み女子がガチで選んだ「東京でハムカツがホントに旨いお店」5軒
みんなのごはん読者のみなさん、はじめまして。駆け出し酒場ライター、さいころ文庫の山崎あやさです。主な出没地域は都内立ち呑み屋さんのカウンター、好きな食べ物はビールです。しかし最近は諸々気にしてホッピーです。慣れてくるとこれがなかなか。“青は藍より出でて、藍より青し！”ホッピーはもう、ビールの代替品じゃありません。...
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「一人フレンチ」のすすめ、超簡単な回復系ドリンク、箱ウニで日本酒、下処理いらずのサトイモみそ汁ほか｜先週の人気記事ランキング
こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。毎日寒いですね。しょうがドッサリの「菊タローちゃんこ」が簡単だしあったまるし、超オススメです。...
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【レシピ】野菜が高すぎるこの冬、もやし・豆苗で作る簡単メインおかずがあなたを助ける
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。この冬、キャベツや白菜などの葉物野菜が高騰していますね。冬の強い味方だったはずなのに、本当に困るものです・・・そんな中、価格に変動が少ない「もやし」や「豆苗」を味方にし、冬を乗り切りましょう！脇役イメージのある野菜ではありますが、今回は「メインおかずになる豆苗ともやしのレシピ」をご紹介します。...
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「豚骨×担々麺」ってこんなに旨いのか…！ 東京進出した博多の行列店「担々麺 梟」の旨みと辛みにドはまりしてしまった
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさま「豚骨ラーメン」好きですか？濃厚コクうまな豚骨ラーメンは、今や福岡だけでなく全国知らない人はいないと言われるほど定番のラーメンですよね。そんな豚骨県 福岡から、満を辞して東京進出してきた「豚骨×担々麺」という魅惑的すぎるお店が五反田にあるとのことで、早速潜入してきました！...
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遠くて近くて羨ましい街・浅草。平成30年の出発は高級すき焼きでシアワセに…！【久住昌之の「途中めし」第10回浅草「ちんや」】
今年初めて浅草に行ってきた。浅草は大好きな街だ。だけど、西東京の住民なので、東東京の浅草はひょいと行ける街ではない。「よし、浅草に行くか」と腹を決めてく感じだ。浅草が好きなのは古い店がたくさん残っているからだ。年をとってわかったことは、お店の寿命は案外短いということだ。仕事場のある吉祥寺で、こんなに店があるのに、30年以上続いている店は、数えるほどしかない。考えてみれば、店は基本店主のものだから、代...
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ここは炭水化物の王国だ…！新潟の隠れ名物「ラーチャン」の不思議な中毒性に食欲がとまらない
新潟市の隠れ名物「ラーチャン」をご存知でしょうか。ラーチャンとは「ラーメン」と「チャーハン」のセットのことで、新潟市には「ラーチャン」という名で提供するお店がいくつもあるのです。まさに炭水化物好きの聖地のような街なのです。 今回はそのうちのとっておきの一軒をご紹介したいと思います。 そのお店の店名は、提供する品をそのままにあらわしたものとなっています。 「ラーチャン家」 開店前の店内...
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寒い季節の喜びの味…！「寒締めほうれん草とサケのクリーム煮」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】
今回の料理：寒締めほうれん草とサケのクリーム煮旬の甘みを楽しんで枝元 普通のホウレンソウでもおいしいけれど、今回は旬の寒締めホウレンソウを主役にしてみます。西原 花嫁のブーケみたいに立派。枝元 お肉と同じで、のってるとクラッとくる温玉（温泉卵）を最後にトッピングします。西原 テンション上がります！枝元...
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【検証】梅干しが苦手な人でも、高級品なら「おいしい」って言うの？
はじめまして、ライターの吉川ばんび（@bambi_yoshikawa）と申します。みなさんは、梅干しはお好きでしょうか？ 私はとにかく梅干しが好きで、外出するときにも干し梅やカリカリ梅がカバンに入っていないと動悸・息切れ・気つけを起こす梅干しフリークの一人です。ですが、そんな梅干し大好き人間の私は、思うのです。...
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肉天ぷら串と特製タレが旨すぎてあっという間に10本完食！京都・先斗町「勝天」が控えめにいって最高の酒場だった
こんにちは、 昼飲み好きのアカサカです！京都や大阪の美味しいお店を食べ飲み歩いています。...
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「おいしい」以外の言葉で美味しさを伝えられますか？全ライター必見「味を言語化するためのノウハウ」がすごすぎた
こんにちは、ライターの榎並です。僕はライターを生業としており、「みんなのごはん」をはじめ食関係の記事を書く機会も多い。取材する店は大抵素晴らしく、シェフの技術とこだわりが詰まった料理には驚きと感動を覚える。 しかし、僕には食の書き手として致命的な弱点がある。それは、 「おいしい」ってどういうことなのか、よく分からない...
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これが西郷どんの好物か！ まるで江戸時代の武家屋敷群内で食べたホロッホロの「とんこつ」が最高でした
明治維新から150年の2018年、大河ドラマも幕末が舞台の「西郷どん」と、鹿児島県内はすっかり西郷どんで盛り上がっています。ドラマでは鹿児島県内の数か所でロケが行われましたが、その中のひとつ、南九州市知覧町では「ロケ地ありがとうキャンペーン」が行われています。...
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バックスタンド裏に桃源郷が…！九州のラスボス・福岡は街もスタジアムもサイコーでした【能田達規『ぺろり！スタグル旅』第20回：VS.福岡】
連載20回目！『ぺろり！スタグル旅』とは“サッカー”דグルメ”＝ぺろり！ Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「スタジアムグルメ漫遊記」第20節。今回の舞台は福岡です！ 大杉漣さんも実践するスタグル旅！...
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噂の蘭州ラーメンがメチャ旨、画期的なセルフ焼肉店、佐藤勇人の不器用な生き方、福岡地元民が愛する「とりかわ」ほか｜先週の人気記事ランキング
こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。連休最終日の12日は「レトルトカレーの日」らしいです。50周年を迎える日本初のレトルトカレー「ボンカレー」が発売された日を記念して制定されたとか。この機に全国のレトルトカレーを100種類超集めた「カレー大使館」に行ってみるなんてどうでしょうか！...
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