料理研究家の五十嵐豪です。いまネットで噂の豆腐チーズをご存知ですか？
豆腐にチーズをのせてレンジでチンするだけのお手軽料理です。にもかかわらず、味はとってもレベル高いということで話題になっているんです。
元々が他の食材と組み合わせやすい豆腐とチーズですから、アレンジも自由自在。そんな汎用性の高さも人気の秘密なのかもしれません。
今回はそんな豆腐チーズの、簡単おいしいアレンジレシピをご紹介します。
1. コクが最高！「豆腐たまみそバターチーズ」
（材料：1人分）
- 絹ごし豆腐 150g
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 1枚
- 温泉卵 1個
- みそ 小さじ1/3
- バター 3g
（作り方）
- 耐熱皿に絹ごし豆腐をのせてスライスチーズをのせ、600Wのレンジで50秒加熱する。
- 温泉卵、みそ、バターをのせる。
バターとチーズと温玉の黄身が溶け合ってコクが最高！豆腐がふわふわになっていて程よく水分も抜けるので濃厚なチーズに絡みやすくなっています。
2. 日本酒が止まらん！「豆腐塩辛わさびチーズ」
（材料：1人分）
- 絹ごし豆腐 150g
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 1枚
- 塩辛 10g
- わさび 適量
（作り方）
- 耐熱皿に絹ごし豆腐をのせてスライスチーズをのせ、600Wのレンジで50秒加熱する。
- 塩辛、わさびをのせる。
塩辛の強烈なうま味とチーズの芳醇な香りがめちゃくちゃ合う〜。わさびを使うことで対比効果が生まれ、飽きのない味わいに。日本酒が止まらんぞ。
3. おつまみカーストの上位だ！「豆腐のり佃煮チーズ」
（材料：1人分）
- 絹ごし豆腐 150g
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 1枚
- のり佃煮 10g
- ごま油 適量
（作り方）
- 耐熱皿に絹ごし豆腐をのせてスライスチーズをのせ、６００Wのレンジで５０秒加熱する。
- のり佃煮をのせてごま油をかける。
磯の香りとクリーミーなチーズは相性が抜群。追いごま油がいい味出してますよ。おつまみの世界におつまみカーストというヒエラルキーがあったら間違いなく上の方に位置してる味。
ネットで話題の豆腐チーズをアレンジした簡単レシピを紹介しました。湯豆腐で酒を飲むのがたまらない人は延々と飲み続けられると思います。それ私です。本当にありがとうございます。
プロフィール
五十嵐豪（いがらしごう）
日本全国の美味しい食を伝えることをミッションに、全国各地を講演やコンサルティングにまわり、農水省の海外向け和食PRサイトTaste Of Japanでレシピ動画に起用される。JETROの海外進出支援事業採択を受けてシンガポールで富山県南砺市役所のイベントプロデュースや現地雑誌での連載や料理教室をもつ。Jcom系列 Act OnTVの番組「男子料理道場」ではMCを担当。 学生時に所持金4万円・料理経験なしで料理研究家を始め、料理研究家とライター集団 株式会社フードクリエイティブファクトリーを創業。サンクチュアリ出版で定期的に自由な仕事を創り出す講演会を開催する。
Twitter： @GoGoIgarashi