こんにちは、料理芸人のクック井上。です。「挽肉と米」の記事たくさんの方に読んでいただきありがとうございました！
さて、本日のテーマは「お取り寄せ」です。それもワンランク上の各地のお取り寄せと、その絶品激ウマ活用術！上の写真は広島からお取り寄せした「鳥皮みそ煮」をルーロー飯風にアレンジしたものです。ぜひ記事をお楽しみに…！
2020年がこんなことになろうとは…誰も予想してませんでした。こうなったらもう、自炊も中食も内食も徹底的に楽しんだもん勝ち！ですよね。
ということで、料理芸人クック井上。が選ぶ…
「お取り寄せ力がワンランク上がってしまう、料理芸人が本気でオススメするお取り寄せ5品とその活用術」。お届けしちゃいますね！
【お品書き】
まずは、コチラ！
①【新潟】加島屋の「さけ茶漬」
こちら、そんじょそこらの鮭とは、味わいが全然違うんですよ！
ワンランク上と申しますか、ツーランク上と申しますか、遥か上と申しますか♡
この素材感、見てください。伝わりますかね？
まさにほぐし身。不自然なピンクではなく、着色されていないのがわかると思います。
ネーミングにしたがってお茶漬けにするのはもちろんのこと、シンプルに炊きたてご飯のおともやおにぎりの具にするなど、お米には間違いなく最適！…なんですが、
実はパンにも合うのです。
アレンジレシピ「さけ茶漬トースト」
作り方はこちら！
- トーストにスライスチーズをしく。
- さけ茶漬けをパラリとふりかける。
- マヨネーズを細～くたらして焼く。
以上です。簡単！
はい、お洒落な古民家カフェのモーニングの完成（イメージです）。
その他、サラダなどにふりかけたり、アレンジはあなた次第ですぞ！
新潟加島屋インターネットショッピングサイト／公式通販 - さけ茶漬のご紹介
お次は2品め！
②【福岡】博多い津み「Conf（コンフ）」
ふぐのほぐし身のコンフィ（低温の油でじっくり加熱した料理）なのですが、これがまぁ、上品で旨味たっぷり！
やはりオススメは、素材そのままの味を活かして炊きたてご飯にON♪
…なんですが、今回はワインのお供にも持ってこい！
アレンジレシピ「Confの椎茸トースター焼き」
作り方は超簡単！
- 椎茸の石づきを落とし、傘の裏側（ひだの部分）にConfを適量のせる。
- トースター（強）で5分ほど焼く。
- 皿に盛り、オリーブオイル、粉チーズ、黒胡椒、パセリをかけ、レモンを添えて完成。
まさにお洒落バルで出てきそうな一品の完成…！（イメージです）。
ギュッとレモンを絞れば、そこはイタリアかスペインか。
簡単だけど、なぜか手抜き感はゼロ！
次は3品め、こんなんどうでしょ？
③【静岡】三角屋水産「あごのだし塩」
その名のとおり、国内産のあご（トビウオ）を使用した和風料理によく合うだし塩なのですが、結論からいっちゃいましょう！
一度買ったら手放せなくなるウマウマ万能調味料。
炊き込みご飯、茶わん蒸し、お吸い物、天ぷら塩などに使えたりしますが…
今回ご紹介したいのは、こんな簡単レシピのワンランクアップメニュー。
アレンジレシピ「あごのだし塩のフライドポテト」
作り方はいたってシンプル。
- 揚げ鍋にサラダ油を入れて、冷凍フライドポテトを揚げる。
- 揚がったポテトを皿に盛り、温かいうちに、あごのだし塩をふる。
- お好みでマヨネーズを添える。
知らず知らずのうちに予約の取れない創作和食屋の人気メニューの完成！（イメージです）。
どんなお酒にもバッチリな、家飲みの強い味方ですね！
続いて4品めは、from小豆島。
④【香川】共栄食糧「オリーブパスタ」
小豆島は、気候が地中海沿岸に似ているということで、明治時代からオリーブが栽培されてきました。
そのオリーブからとったオイルを、デュラム小麦粉＋香川県産小麦粉に練り込んだパスタ。
嗚呼、そう聞いただけで上質な口あたりが想像できてしまいます！
パッケージで強調される「モチモチの新食感」や
「ゆで時間：約3分」あたりも、かなり嬉しい要素です。
さらに注目すべきは「ソースが麺によく絡む凸凹麺」という点。
袋を開けてみると、麺の断面は楕円のリングイネのようでもあり、長方形のフェットチーネのようでもあり…なかなかユニークな形状です。よく見ると、表面に凸凹が確認できます。これは、ソースがよく絡みそうです。
ならばレシピはこれだ！
アレンジレシピ「オリーブパスタdeカチョエペペ」
1袋で2人分作れちゃいます。
そういうものが存在するか否かは不明ですが…小豆島でしか食べられない裏メニュー的イタリアンの完成（イメージです）。
ちなみに、カチョエペペの意味は「カチョ＝チーズ」＆「ペペ＝胡椒」。
簡単にいうと“カルボナーラの卵抜き”みたいなパスタなので、麺そのものの美味しさが際立ちますよ！
さて、ちょいとお洒落なお料理が続いたので、最後はガッツリ系も欲しくなってきましたね。
⑤【広島】ヤマトフーズ「鳥皮みそ煮」
こちらは、広島呉の名物が缶詰になった一品。
缶詰を器にあけて、少し温めたら、そこはいつも満席の赤提灯！
素材感、手作り感が魅力の、大人気居酒屋の定番メニュー。
大人ならとくに細工せず、七味か一味をかけるだけでもう、本当に美味しい！
ですが、それじゃ記事になりません（笑）。
この缶詰を台湾フード風にアレンジしちゃいましょう。
アレンジレシピ「台湾ルーロー飯風・鳥皮みそ煮丼」
【作り方】
- 温めた鳥皮みそ煮をご飯にかける。
- 半熟卵と小口ねぎ、レンチンしたチンゲン菜or小松菜を添える。
- 五香粉をかける。
酒の肴として美味しかった缶詰が、流行りの人気台湾フードに！
やばーい、これは食いすぎるやつだー！
仕上げに中国の代表的な香辛料をブレンドした調味料「五香粉」をかけると、一気に本格的な味わいになります。もちろん、そのまま食べても美味しいですが、軽くふりかけるだけで驚くほど味がしまるので、よかったらGETしてみてください（業務用のお店だけでなく、普通のスーパーでも並んでいるところが多いです）。
てなわけで…
「料理芸人が本気でオススメするお取り寄せ5品とその活用術」をお送りしました。
まだまだ、気軽に外出したり、頻繁に買い物に出かけたりするのは、はばかられる日々が続きそうです。
そんなときには、ぜひ、お取り寄せでワンランク上の味に出会ってみてください。
ストレスで爆発寸前の生活に、潤いが生まれますよ！
加えて、私たちがお取り寄せを積極的に利用することにより、全国各地で頑張る生産者の皆さん、加工業者の皆さん、流通関係者の皆さんなど、食品産業を応援することにもつながるとしたら、こんなに素晴らしいことはありません。
#せっかく巣ごもりするなら楽しまなくちゃ
という精神で、地方のワンランク上のお取り寄せを楽しんでみてくださいね！
（企画：河瀬璃菜 / 編集：漆原直行）
著者プロフィール
フードコーディネーター・野菜ソムリエ・食育インストラクター・BBQインストラクター等、7つの食の資格を持つ料理芸人。 料理教室講師・食のイベントMC・レシピ開発・食品プロデュース等を務め、“最強料理芸人”の異名をとる。EX「『ぷっ』すま」やTBS「爆問パニックフェイス」の料理バトルでは優勝を果たしている。その他の出演歴は、NHK「グッと！スポーツ」・NTV「得する人損する人」・TBS「はなまるマーケット」・TX「TVチャンピオン極」等。
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