今回ご紹介するお店は、新潟市北区にある食堂「食事処・季節料理 みかみ 」です。
このお店、ラーメンの中から大根が出てくるという前代未聞のお店なのです。
食事処・季節料理 みかみ
新潟市中心部からは、車で20分程のところにあるお店です。（電車で行く場合は新崎駅から徒歩数分）
偶然お店の存在を知り、立ち寄って食べたとき、ラーメンの下から大根が登場したときの衝撃は今も忘れられません。
まずは、お店に入ると・・・
店内は和風なつくりとなっています。
メニューを見てみると・・・
各種定食やラーメン、うどん、そばなどがメニューに並びます。
中から驚きアレが出てくる「あんかけラーメン」
各種メニューの中から選んだ一品はこちらです。
あんかけラーメン
かなりの具沢山っぷりですね～！！
まずはスープを一口・・
あっさり醤油味のスープは、多種多様な具材の味が染み渡り、滋味深い味わいとなっています。
優しい口当たりと深みある素材の味がなんともいえませんね～
そして麺
昔ながらの一杯に合わさるのは、定番の中華麺です。
もっちり食感の細麺はスープとベストマッチ！！
具材も豊富です。
豚肉、モヤシ、青菜、ニンジン、ネギ、他にも様々な具が入っていました。
たくさんの具材を食べ進めようと箸を各種具材の下に差し込むと、少し硬めの手ごたえのモノが当たります・・・。
これは、一体？？？？
気になり下から引き揚げてみると・・・
大根です！！
こんなに大きい大根がラーメンに入っているとは・・・
ちなみに食べてみると、しっかりと味が染み込みこんでおり、当初は「硬いものがある」と思ったものの、良く煮込まれ柔らかく仕上がっていました。
他にもレンコンなども入っており、ラーメンというよりは煮物です。
和食を提供する食堂ならではのラーメンですね。
食堂が提供する味噌ラーメン
他にも個性的なラーメンを提供しています。
今回は作るところを見せてもらいました。
まずは豚肉を炒めます。
そこに投入するたっぷりの野菜！！
豚骨、鶏がら、各種乾物などを使用した清湯スープを注ぎ入れます。
野菜をスープで煮込みつつ、追加で具材を投入します。
大根に加え、シュウマイ巻、はんぺんも入ります。
その日入荷する素材に合わせ、使うものが異なるとのこと。
今回は大根のサイズが小さめという事で、はんぺんが追加で入った様です。
そこに投入される味噌ダレ
スープに野菜の味を加え、野菜には味噌と出汁の味を染み込ませます。
湯切り
具材を盛り付ければ出来上がり
完成したのはコチラ！！
肉野菜ラーメン
この日は佐渡産のワカメが入ったとの事で、どっさりとのっていました。
味噌味のスープを一口・・
あっさりながらもしっかりとした旨味の味噌スープには、各種野菜の甘味などが染み渡っています。
そして大根！！
季節ごとに入る食材が変わり、大根が入るのは冬場から5月位までとのこと。
それ以降は、きっと、また違った驚きを与えてくれる事でしょう。
はんぺんにも味噌スープの味がしっかりと染み込みます。
食堂が提供するラーメンは、ラーメン屋さんがつくるものとはまた違う個性を放っていました。
海鮮丼も人気！
冒頭からラーメンを２杯ご紹介してきましたが、こちらのお店はラーメンだけのお店ではありません。
基本的には定食や魚料理など和食をメインとした営業形態となっています。
という事で、看板メニューのこちらの一品を注文してみました。
大ぶりのカツオのタタキがのっています！！
食べ応え満点ですね！
小鉢が３品もつくのも嬉しいですね
この他にも、日替り定食なども人気なのだとか。
その日、その日の仕入れ状況により、かわる各種メニューは、何度行っても飽きさせる事はありません。
情緒漂う昔ながらの食堂が提供する各種個性的な一品。
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
紹介したお店
食事処・季節料理 みかみ
ＴＥＬ：025-259-5373
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