ちょい足しするだけで旨味が爆増！「あさりの塩辛」が何に入れても美味しくて神がかってる

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。

突然ですが、私は「塩辛」が大好きです。塩辛が好きすぎるあまり、過去にはこんなレシピも作っています。

そんな塩辛ラバーの私ですが、韓国人の友人から「あさりの塩辛がめちゃくちゃ美味い」という情報を聞きつけたのです！

韓国にはイカだけでなく牡蠣やタラ、カニなどいろいろな種類の塩辛がある塩辛先進国なのですが、あさりまであったとは……！塩辛好きとして、これは見逃せません。

というわけで、さっそくネット通販で買ってみました！大手ショッピングサイトで検索したらすぐにヒットしたので、そんなに苦労せず入手できるかと思われます。

気になるあさりの塩辛はこちら！

そのまま食べるとしょっぱいですが、スープにしたり調味料として使ったりすると、驚くほど旨味が爆発！美味しすぎる。スープなんて、これを少し入れるだけで出汁いらずですよ。

これはぜひ皆さんにも食べてほしいな～ということで、レシピを作ってみました！

和えるだけ！箸が止まらなくなる「塩辛白菜」

材料（作りやすい量）

• 白菜・・・1/8玉
• あさりの塩辛・・・大さじ1/2
• にんにく（すりおろし）・・・1かけ
• しょうが（すりおろし）・・・1かけ
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1. 白菜は千切りにしたら、軽く塩もみする。あさりの塩辛は細かく刻む。
2. 全ての材料を混ぜ合わせ、ジッパー付き保存袋に入れたら空気を抜いて冷蔵庫で30分〜1時間おく。

あさりの塩辛を刻んで調味料がわりにした一品！

白菜が止まらない……！淡白な味わいの白菜にあさりの旨味が染みて、良いツマミになります。 

パスタの味も簡単に決まる！「あさりの塩辛ボンゴレ風」

材料（1人分）

• あさりの塩辛・・・小さじ1
• パスタ・・・・100g
• 青ネギ・・・・適量
• にんにく（みじん切り）・・・1かけ
• 輪切り唐辛子・・・1本分
• オリーブオイル・・・適量

作り方

1. パスタをたっぷりのお湯で茹でる（水1リットルに対して塩10gを入れると良い。どちらも分量外）。
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を入れたら香りが立つまで炒める。
3. 2に1の茹で汁をお玉一杯分程度入れたら、フライパンをよく揺すって乳化させる。
4. 3に茹で上がったパスタとあさりの塩辛を入れ、よく混ぜ合わせたら器に盛り、青ネギをちらす。

面倒そうなボンゴレもあさりの塩辛があれば、簡単に味が決まり、美味しく作れます！今回、これが個人的には一番のヒット！

簡単に美味しいパスタを作れるって嬉しいですよね。

米に旨味がしみ渡る…！「あさりの塩辛バター炊き込み飯」

材料（2人分）

• あさりの塩辛・・・・大さじ2
• バター・・・10g
• お米・・・・2合
• 青のり・・・適量
• にんにく（みじん切り）・・・1かけ
• 大葉・・・4～5枚

作り方

1. お米は洗って、しっかり水気をきる。
2. 炊飯釜に大葉以外の全ての材料と2合分の水（分量外）を入れ、通常炊飯する。
3. 炊き上がったらお好みで千切りにした大葉をのせる。

美味しい炊き込みご飯もお手の物！あさりの塩辛があれば、出汁や調味料を他に入れる必要はありません。だいぶ簡単なのにこんなに美味しいって、そんなうまい話があって良いの？とさえ思います。

実際に「あさりの塩辛」を買って使ってみて、 かなり使えるな……！という印象です。

なんか旨味が足りないな、という時のちょい足し調味料として幅広く使えますよ！ぜひ手に入れてみてくださいね。

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