Clik here to view.
【豚骨編】ラーメンと音楽が好きすぎるから、ラーメン屋をミュージシャンに例えてみた
「Queenはポップでありながら唯一無二の存在。あれだけ個性的なのにちゃんとメジャー路線に乗っている。それが、ポピュラーでありながらオリジナリティのある天下一品と共通している」 これは「第1回 メジャーラーメン店をミュージシャンに例える会」の一部始終を記した記事の一文。この記事は公開後、局地的に話題となり、ごく一部から共鳴を呼び、ローカルで呼応し合いました。...
View ArticleClik here to view.
「どんなことをしても売れたい子」には先がない…野田義治の生き方と芸能人女子フットサルの盛衰【ごはん、ときどきサッカー】
芸能人女子フットサルの会場に現れ気難しい顔をしながらコートを眺め話しかけられると一転笑顔になって相手の相談に乗る有名人がいた 目の前の利益だけを追い求めたりしないロングスパンで物事を見てタレントと勝負しつつ別業界と戦いを繰り広げていたという野田義治にお勧めの店を聞いた...
View ArticleClik here to view.
〈ケララの風モーニング〉直伝、南インドの甘くないドーナツ「ワダ」を揚げてみよう
ナマステ～！南インドのゴッドねえちゃん、ワダ揚げ子で～す。……すみません、うそです。今から真面目に生きます。今日はワダを揚げ続けて35年、大森にある「ケララの風モーニング（旧・ケララの風II）」の店主である沼尻匡彦さんから教わった南インドの甘くないドーナツ、ワダを作ってみたいと思います。沼尻匡彦さん。以前に取材した「ケララの風II」はミールス（野菜のおかずがたくさん並ぶ南インドの定食）の人気店（詳し...
View ArticleClik here to view.
今さらだけど和食ってすごい。新橋の「割烹 山路」で、お任せコースだからこその季節料理を味わう
外食としての和食を味わいたいこれまで冠婚葬祭の場くらいでしか〈外食としての和食〉を食べてこなかったのだが、家庭の味でも、居酒屋の味でも、寿司屋の味でもない、シャキンと背筋が伸びそうな和食にこっそりと憧れている。特に試してみたいのが〈割烹〉の料理屋だ。そもそも割烹ってなんだろう。〈ちょっと高級な日本料理のお店〉くらいのぼんやりとしたイメージはあるものの、その実態がわからない。やっぱり割烹着を着ているの...
View ArticleClik here to view.
小田原で出会った熊本ラーメンが絶品すぎて、なぜか文体が崩れてしまった【フミコフミオのサラリーマン御祝膳問答第10回】
お世話になっております。会社員のフミコフミオです。上司の悪口や職場の愚痴をブログに書き続けて、書籍を出し、『ザ！世界仰天ニュース』で放送されたブロガーがいましたけど、それ、僕です！カッコ悪いでしょ職場ブログなんてー「あれは、かくかくしかじかでー」とか裏で言い訳しているみたいでー。なので、厳しいコメントつけられたりして、思うところはあるけれど、じっと黙っていようかと思っていたんですよね。読む人がそう思...
View ArticleClik here to view.
ラムしゃぶも羊串も食べ飲み放題でこの値段とは…！ 大塚「東華涮肉」が羊好きには幸せすぎでした
こんにちは、ほそいあやです。羊肉大好き！ な皆さま、お待たせしました。今日は、ラムしゃぶと羊串、その他もろもろをお腹いっぱい食べられるお店の紹介をさせてください。（※こちらの記事の内容は、2020年に取材したものになります。）...
View ArticleClik here to view.
その数1,000羽以上！ 網走にある“日本最大のエミュー牧場”に行ってエミューについて詳しくなりたい
エミューという鳥がいる。オーストラリア原産の鳥で、いま生きている鳥ではダチョウの次に体高が大きい鳥だ。その起源は8000万年前にさかのぼると言われ、オーストラリアの先住民であるアボリジニは太古の昔から神の鳥として大切にしてきた。...
View ArticleClik here to view.
日本総ビーフン計画とは…？〈ケンミン〉が47都道府県ビーフンとか自販機とかデリバリーとかいろいろ始めてる
読者の皆さんにとって「ビーフン」ってどんな存在でしょうか。「中華料理屋の定食の付け合わせ」「アジア料理屋で汁ビーフン食べたことあるかも」くらいですかね？...
View ArticleClik here to view.
【商品開発者インタビューあり】みんな～！ あの鳥貴族はチキンバーガー専門店になってもしっかりやっているぞ！！！
こんにちは。鳥貴族大好きライターの斎藤充博です。あの、鳥貴族が。緊急事態宣言でちょっとしばらくの間、行けていなかった鳥貴族が。いつのまにか「チキンバーガー専門店」を作っていました。その名も「TORIKI...
View ArticleClik here to view.
よく見る「インド定食 ターリー屋」に入ってみたら、想像以上のメニューだらけで素晴らしかった
毎度、ご存じない方が多いお店の情報について書いているが、今回はあえて、よく見かけるお店について発見があったので書かせていただきたい。東京にお住まいの方なら、「インド定食...
View ArticleClik here to view.
佐賀空港経由でサガン鳥栖戦を観に行くのも意外に楽しいよ！アウェーサポにおすすめしたいグルメ＆観光まとめ【ごはん、ときどきサッカー 特別編】
©浦正弘 私の故郷・佐賀県には「サガン鳥栖」というJリーグのチームがあります。ホームスタジアムは「駅前不動産スタジアム」、略して「駅スタ」。 元々JR鳥栖駅の操車場跡地に建てられたスタジアムなので、駅から近くてとても便利!!しかも、九州最大の都市、福岡市のJR博多駅からJR鳥栖駅までは快速で約30分。ところがそこに悲劇があります。...
View ArticleClik here to view.
【漫画】間借り好きのはざまくん 第6話 鎌倉「朝ごはん（甘処あかね）」
この漫画について飲食店の営業時間外の隙間時間にその場所を借りて、時短で営業をしている“間借りグルメ”。ただ料理が美味しいだけじゃなく、シェフの個性も魅力の一つ。ラーメンやハンバーガー、エスニックなどなど……そんな実在する“間借りグルメ”を、居候（間借り）している大学生“はざま”くんとともに、毎話巡っていきます。今回は、早起きして鎌倉まで朝ごはんを食べにいってきました。 前回の話はこちらから...
View ArticleClik here to view.
小田原漁港直送の絶品回転寿司（しかも90分飲み放題500円…！）を食べたら、人生がちょっと幸せになった
お願いです！ 聞いてください！！漁港直送で鮮度抜群のお寿司＋90分飲み放題500円の店を見つけましたよ！！！え？ そんなオイシイ話があるものかって？...
View ArticleClik here to view.
音楽家たちの台所｜RECIPE.5 VIDEOTAPEMUSICのチャンジャ
思い出野郎Aチームの増田薫が、さまざまな音楽関係者の料理レシピを再現し、その料理にまつわるエピソードともに紹介するグルメ漫画。5回目のゲストはVIDEOTAPEMUSICさん。VIDEOTAPEMUSICミュージシャンであり、映像ディレクター。地方都市のリサイクルショップや閉店したレンタルビデオショップなどで収集したVHS、実家の片隅に忘れられたホームビデオなど、古今東西の様々なビデオテープをサンプ...
View ArticleClik here to view.
日本人は自分が考えていることを言わない……27歳で初めて日本代表になった高木和道の後悔と夢
©Miki SANO 2008年、188センチの大型DF高木和道の人生は急にスピードアップした長谷川健太監督の下で順調にレギュラーを獲得していた高木に西野朗監督が率いるアジアチャンピオンからオファーが届くさらに岡田武史監督からは日本代表に召集された...
View ArticleClik here to view.
韓国人料理研究家がこっそり教える「新大久保で買うべき韓国食材ベスト5」とめちゃ旨アレンジレシピ
こんにちは。韓国出身の料理研究家、金英貨（キム・ヨンハ）です。 休日はもちろんのこと、平日でも大にぎわいなのが、東京・新大久保の韓国食材店（韓国スーパー）。商品があまりに多すぎて、いったい何を買うのが正解なのかわからなくなることも多いのでは？...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
ハンバーガーチェーンの“絶滅危惧種”がついに覚醒…！ 新体制「ドムドムハンバーガー」はやっぱりすごいよ？
ファストフードの代表格といえばハンバーガー。「マクドナルド」「モスバーガー」「ロッテリア」などのハンバーガーチェーンが覇権争いを繰り広げられるなかで、とりわけ異彩を放つのが「ドムドムハンバーガー」である。創業51年を迎える“日本最古のハンバーガーチェーン”で、業界の重要文化財といっても差し支えないだろう。1990年代の最盛期には全国に約400店舗を構えたが、2000年頃から徐々に失速。結局、2017...
View ArticleClik here to view.
千葉はピーナッツ王国！ 落花生を知ってから落花生を食べると、新豆がさらに美味しくなってしまった
落花生というものがある。英語ではピーナッツとなる。茹でて食べても美味しいし、炒って食べてもたまらない。バターピーナッツなどはお酒のおともに最適だ。沖縄でよく食べられる「ジーマーミ豆腐」は落花生から作られ、ピーナッツバターは世界中で食べられている。誰もが知っている落花生ではあるが、日本で食べられている落花生の約90％は輸入されたものだ。しかし、もちろん日本でも生産され、いろいろな品種があり、品種により...
View ArticleClik here to view.
朝から呑める完璧な立ち食い蕎麦屋「ホーチャン」は、三宿エリアにおけるキングオブ隠れ家ではないだろうか
交通の便がよいとはいえないものの、それが逆に価値を高めている街やお店は珍しくありません。...
View Article